Todos los empleados y empleadas en este sector padecemos la precariedad en los contratos y, por ende, los bajos salarios , las jornadas abusivas y una falta generalizada de derechos que convierten a los trabajadorxs en una suerte de nuevos parias sobre los que se asienta el espectacular desarrollo de un sector donde se enriquecen unos pocos y se condena a la mayoría a vivir permanentemente en la angustia, el miedo, a no llegar a final de mes....

No dejamos de escuchar y leer en la prensa cómo el turismo es uno de los motores de la economía andaluza: los visitantes aumentan sin cesar; las pernoctaciones hoteleras suben; el sector crece y, en la última semana de enero, el gobierno andaluz acapara FITUR (una de las mayores ferias mundiales de turismo) con un inmenso stand. Algo está claro y es que nunca hubo en nuestra provincia tantas empresas relacionadas con este sector productivo que ya ocupa a miles de hombres y mujeres, muchos de ellos jóvenes en Sanlúcar y en todo el Bajo Guadalquivir, pero algo es más evidente todavía y se concreta en que el espectacular desarrollo del negocio hostelero-turístico de la restauración y los servicios está asentado sobre una mano de obra sin derechos, mal pagada y explotada.

La mayoría de trabajadores y trabajadoras de la hostelería y los servicios realizamos jornadas extenuantes sin ningún tipo de contrato o con contratos por días u horas que no vienen a representar ni un 20% de la jornada trabajada; las vacaciones (en el caso que se disfruten) no se pagan; y no cobramos ni horas echadas de más, ni las pagas extraordinarias. Hoy en día (si exceptuamos a unos pocos trabajadores contratados desde hace años en empresas y cadenas señeras del sector) un empleado de la hostelería está cobrando entre 500 y 750 €. al mes y trabajando unas 60 o 70 horas seis días a la semana con un coste bajísimo para el empresario. Y estos últimos no dejan de ganar dinero mientras lxs trabajadorxs saltamos de empresa a empresa, de contrato miserable a no contrato y sin disponer de unas cotizaciones a la Seguridad Social razonables que nos permitan cobrar el desempleo y, en un futuro, una pensión de jubilación digna. Todas esas condiciones nos hacen vivir en la precariedad permanente, en la cuerda floja: el marco ideal deseado por la patronal de la hostelería, ávida de beneficios, a la que exigimos desde aquí el cumplimiento de la legislación vigente, en cuanto a salarios, aplicación de las revisiones salariales, jornadas, turnos, prevención de riesgos laborales, seguridad social...

Concienciar, organizar, responder a la precariedad

Ante la situación actual, en la que a cerca de un 80% de trabajadores que no se les respetan las condiciones estipuladas en el convenio, desde el SAT estamos llevando a cabo una campaña consistente en visitar las empresas difundiendo el contenido de la legislación laboral y explicando nuestra posición al respecto y que no es otra que la de poner en evidencia que ni una, ni cien mil leyes son respetadas en el mundo del trabajo si los trabajadores no hacemos que se cumplan.

Para acompañar la campaña de difusión ofrecemos a todos los compañeros de las empresas que visitamos la posibilidad de asesorarse, interponer denuncias ante la Inspección de Trabajo o los juzgados de lo social, o lo que entre todos veamos; y todo esto acompañado, si fuese necesario, de una denuncia permanente ante la opinión pública (con nombres y apellidos y ante la puerta de los negocios) de los responsables y empresas que abusen de los trabajadores.

No existe otro camino que el de que tomemos conciencia al mayor número de trabajadorxs para que juntos reclamemos y hagamos efectivos nuestros derechos. Y será desde aquí desde donde comenzaremos a recuperar el protagonismo que nunca deberíamos haber perdido en la toma de decisiones sobre nuestras condiciones laborales, nuestros dineros y nuestra dignidad que pretenden arrebatarnos,
La lucha es el único camino, no lo dudéis.

En nuestro local puedes encontrar, alguien que te escuche, te informe, te asesore y si es necesario y tu quieres, te apoye, además de exigir se cumpla el convenio de tu sector, que no es que sea mucho, pero seguro que es más de lo que tienes...

Sat Sanlúcar